Kan hjertesykdom forebygges og reverseres?
CNN har lagd en dokumentar om hjerteinnfarkt der de ser på erfaringer og forskning rundt dette temaet.
Bill Clinton er én av de som blir intervjuet. Han ble selv hjerteoperert i 2004 etter at blodårene som forsyner hjertet med blod, var tette. Han begynte da å spise et sunnere kosthold, som innholdt mindre kolesterol. I 2010 var de tette igjen. Denne gangen bestemte han seg for å gjøre en mer drastisk forandring. Han valgte å bli veganer (vegetarianer minus egg og melk). Etter dette er både blodprøver, puls og blodtrykk bra, og han føler i tillegg at han har mye mer energi…
Se denne spennende dokumentaren på CNN om hjerteinnfarkt
Read MoreTransfett gjør deg syk
Foto: Oleksandr Pakhay
Transfett kan gjøre at mat smaker godt og varer lenger, men det har svært dårlig effekt på helsa.
«Transfett øker det dårlige kolesterolet, akkurat som mettet fett, men det øker også betennelse, samt senker det gode kolesterolet som beskytter oss mot hjertesykdom», sier Andrea Giancoli, American Dietetic Association til health.com
I følge forskning.no kan transfett også føre til kroniske sykdommer.
I hvilke matvarer finnes transfett?
I Norge er det ikke pålagt å opplyse om mat inneholder transfett. Det finnes naturlig i melk og kjøtt, og i planteoljer som er bearbeidet gjennom høy temperatur. Om du leser varedeklarasjonen på et produkt bør du være obs på: «Herdet vegetabilsk fett» og «Delvis herdet vegetabilsk fett» De inneholder svært usunne fettforbindelser. Noen matvarer du bør være forsiktig med er mat som er fritert, bakefett i feks. kjeks og kaker, potetgul og ferdigmat. Varer med lang holdbarhetsdato inneholder ofte transfett.
Myke margariner inneholder mindre transfett enn harde. I fremstillingsprosessen av margarin dannes det dog giftige oksidasjonsprodukter som er svært helseskadelige. Helsedirektet har fastslått at melk og meieriprodukter er den største kilden til mettet fett og transfett i dagens kosthold.
I matvaretabellen kan du selv søke på matvarer og se innholdet av transfett (Transumettede fettsyrer) Noen matvarer viser ikke transfett-innholdet.
Read MoreKan man bli tjukk av stress?
Foto: FreeDigitalPhotos.net
Når man er stresset minker forbrenningen i kroppen, fordi den er i konstant beredskap. Man vil heller ikke tenke like mye på hva man spiser og hvor mye. Hvis søvnkvaliteten i tillegg er dårlig, så påvirker det vekta.
Stresshormonene fører til økt avleiring av fett rundt magen, etter man har spist. Disse hormonene blir i kroppen flere timer etter du har stresset, så det holder ikke med å hvile noen minutter etter du har stresset i deg et måltid.
Les mer i artikkelen på ABC Nyheter. Tips for et sundt kosthold kan du få her.
Read MoreSukker- og fettavhengighet
Foto: Maggie Smith
Forskere mener at både sukker og fett kan gi avhengighet som ligner på narko-avhengighet. Kombinasjonen av sukker og fett kom sterkest ut i forsøket, som egentlig gikk på narko-avhengighet.
Les artikkelen her.
Read MoreKan kjøtt-spising være egoistisk?
En artikkel i Vårt Land sier at det er egoistisk å spise mye av animalskeprodukter, særlig kjøtt. Kan dette være sant?
Foto: Tungfoto
Nordmenn spiser over 80 kilo kjøtt i året – mer enn dobbelt så mye som for 50 år siden. Salg av meieriprodukter har også økt de siste årene. Noe av dette kan tilskrives en lavkarbodiett. Å produsere et kilo oksekjøtt medfører hele 75 ganger så store klimautslipp som å produsere et kilo poteter. Du kan kjøre 126,5 km i bil med samme mengde utslipp. I tillegg bruker kjøttproduksjonen fire ganger så stort jordbruksareal som planteindustrien. Dyrene skal også selvfølgelig bli foret med mat før de slaktes. Det er ikke plass nok på vår planet til at alle skal kunne spise kjøtt.
1 av 7 mennesker på jorda får ikke nok mat. FN rapporterer at kjøttproduksjonen i verden står for 18% av det totale utslippet av klimagasser, hvilket er mer utslipp enn i transportsektoren. Du kan oppnå mange helsegevinster ved å spise et plantebasert kosthold (som du kan lese mer om her), men du viser også nestekjærlighet og du gjør godt for miljøet. Hvorfor ikke gjøre en innsats for ikke bare din helse, men miljøet og andre mennesker, ved å spise vegetarisk?
Les hele artikkelen i Vårt Land her.