Sunt Kosthold

Er du hva du spiser? Det som i hvert fall er sikkert er at det du putter i deg, betyr mye for kroppen din. Kroppen din er nemlig skrudd sammen slik at den fungerer best på et i hovedsak plantebasert kosthold, skal vi tro anbefalingene til Helsedirektoratet. Faktisk er dette også den flere tusen år gamle anbefalingen som vi finner i 1.Mosebok i Bibelen. I tillegg til å være bra for dyr og miljø, så reduserer et vegetarisk kosthold risikoen for mange av de vanlige livsstilssykdommene. Et vegetarisk kosthold gir deg også en følelse av velvære.  Er det ikke flott med så mange fordeler på en gang?!

Fordeler

• Et lengre liv med bedre livskvalitet
• Reduserer risikoen for bl.a kreft, høyt blodtrykk, diabetes, slag og hjertesykdom
• Senker kolesterolet
• Inneholder mindre og bedre fett
• Mer fiber
• Hjelper til å holde en god vekt
• Bra for dyr og miljø
• Solidaritet overfor sultende, mindre ressurskrevende.

Tips

• Variasjon er viktig
• Spis mange ulike frukter og grønnsaker daglig, med variasjon av farger
• Spis mer fullkorn og nøtter
• Spis mer belgvekster (bønner, linser, erter)
• Spis mindre fett, sukker og salt
• Unngå småspising mellom måltidene
• Spis mer fiberrik og mindre raffinert mat
• Vil du ikke bli helt vegetarianer kan du legge inn noen vegetariske dager i uken.

Visste du at…

• Forskning viser at man i gjennomsnitt lever 3år lenger, hvis man bare ser på det å spise vegetarisk i stedet for kjøtt.
• Å spise nøtter flere ganger i uken senker risikoen for hjerteinfarkt.

Til ettertanke

«People are so worried about what they eat between Christmas and the New Year, but they really should be worried about what they eat between the New Year and Christmas.»

FN rapporterer at kjøttproduksjonen i verden står for 18% av det totale utslippet av klimagasser, hvilket er mer utslipp enn i transportsektoren. Hvorfor ikke gjøre en innsats for miljøet ved å spise mer vegetarisk?